Могло би се рећи да је идеја да је храна сврха је дискутабилно. Али у ствари, није. Храна је једноставно превише добра. Због тога ме већина такозваних 'дијете' вређа. Када је реч о краткорочним, тешко одрживим дневним плановима оброка који истовремено усисавају сво уживање из мог живота, у већини случајева бих радије прошла. (Овде се морају изузети дијете које је прописао лекар.) Али дијета о којој сам овде да вам кажем променила је моје мишљење. Зато што се не ради о одбацивању добре хране/простих животних задовољстава. Ради се о додавању других да бисте побољшали своју лепоту и одржали младалачки сјај: ово је дијета са хијалуронском киселином, која је и укусна и продужава живот. Имам теорију да ови секундарни фактори доприносе њеној ефикасности, али о томе можемо неки други пут.
Чули сте за хијалуронску киселину. Могуће је да чак и читате о томе овде. Ако нисте, урадите, али за сада: знајте да је то састојак природно произведен у телу који се такође користи у хидратантним кремама, производима против старења и као средство за смањење болова у зглобовима. Хијалуронска киселина је испробала и истините резултате - како је приказано у овој студији — и не производи се само у вашем телу и за њега, већ га садржи и прилично широк избор намирница. Срећом, све ове намирнице имају нешто заједничко. То је једноставна чињеница да су они — изненађење! — заправо заситни. Ако пробате само једну дијету у животу, нека то буде ова. Ево дужег, лепшег, испуњенијег живота. Списак је овде:
Кромпир
Захваљујући МцДоналд'су, вероватно, кромпир има тенденцију да добије лошу репутацију. Али још 80-их, Цонние Цхунг и АБЦ су нам дали Чудо хијалуронске киселине, десетоминутни прилог профилисање дугог животног века и ниске стопе болести у малом селу у Јапану званом Иузури-Хара. Према тамошњем истраживачу, веровало се да је константа – осим релевантних фактора као што су мало или никакво загађење и начин живота без стреса – исхрана која је била пуна једног јединственог састојка: кромпира. Упркос застарелим призвуцима видео снимка и Цхунговом изговору хијалурона, донекле звучи истинито - кромпир је пун хијалуронске киселине. И док да, они су шкробни, такође су богати витамином Ц, калијумом, влакнима, магнезијумом и антиоксидансима. Такође, веома су добре печене са ЕВОО-ом, белим луком и першуном. Само питајте Ину Гартен .
Слатки кромпир
Исто али другачије. Ево једног разлога да наручите помфрит од слатког кромпира са чили уљем следећи пут када будете код Руби. Други је да су укусни.
Остало
Да, кељ је познат као миљеник Вхоле 30 и других Инстаграм дијета широм света. Али немојмо бити редуктивни. То је много више од тога. Са високим садржајем протеина, влакана и бројних витамина који побољшавају мозак, није ни чудо што се квалификује као суперхрана. Као таква, чињеница да се налази на овој листи није изненађење - хијалуронска киселина је на њеној дугој листи корисних хранљивих материја. Али да ли сте икада масирали кељ маслиновим уљем и лимуновим соком и сољу и бибером да бисте их јели као брз и лак оброк? Требао би.
Црно вино
Имам две одличне вести: прва је ова.
Тамна чоколада
Други је ово.
Црвено месо
Тако често лош момак. Ја сам заправо вегетаријанац, тако да се због чињенице да ово пишем осећам лицемерно на више нивоа. (И да, признајем да би се вегетаријанство на неком нивоу могло назвати дијетом. Немам шта да кажем за себе.) Али чињенице су чињенице и чињеница је да је „месо органа“ богато хијалуронском киселином и о томе се ради у овој дијети! Можете и да уравнотежите вишак кофеина у свом телу са финим хамбургером за ручак данас.
Бадеми
Не само да су бадеми богати протеинима, влакнима, здравим мастима, калијумом, калцијумом и витамином Е, већ поврх свега, њихов садржај хијалуронске киселине може направити видљиву разлику у вашој кожи. Исто важи и за индијски орах. Набавите залихе путера од орашастих плодова. Сендвичи са бадемовим путером и желеом?!
Агруми
Наранџа, грејпфрут, лимун, лимета, клементина—слатки, сочни, одлични су извори влакана, витамина Ц и хијалуронске киселине. Борите се против инфекција, задовољите жељу за шећером и пуну кожу одједном.
Боне бујон
Да ли бих и даље могао да се назовем вегетаријанцем ако свакодневно пијем супу од костију? Вероватно не. Ипак, ово ће бити један од ваших најбољих извора хијалуронске киселине у храни. Јавите ми како вам иде. Надокнадићу црним вином, унца за унцу.
—Ана Џубе
Фотографисао Том Њутн.