Без обзира на веллнесс рат против глутена, хлеб је диван. Препечено, хрскаво споља, меко, јастучасто изнутра — ако сте научили да га сами правите, поздрављам вас, јер још увек редовно размишљам о свежем хлебу из рерне који сам добио (имајте на уму, платио сам додатно ит) у ресторану од фарме до стола пре око девет месеци. Што се хлеба тиче преливи иди, маслиново уље влада у мојој књизи. Позивам вас да размислите: има ли ишта боље од топле кришке хлеба са крупним мрвицама намоченом у базену ЕВОО и кошер соли? То је начин на који маслиново уље цури у хлеб, испуњавајући све кутке и рупе оним за шта ме је ВебМД уверио да су здраве масти, то чини комбинацију таквим нокаутом. Порозност. И још једна порозна површина на коју бисте можда желели да ставите мало маслиновог уља је… ваша кожа.
Ако сте навикли на маслиново уље као кухињски предмет, можда ћете бити изненађени када сазнате да су његови локални ефекти на кожу детаљно проучавани. Маслиново уље је пуно олеинских киселина, богатих масти које чине разлику између лаког и тешког уља. Такође има витамин Е који се налази у природи, антиоксидативни и антиинфламаторни полифеноли, бета-каротен, сквален и верзија холестерола на биљној бази која се зове фитостерол – прави баријерски бифе.
Као преглед у Међународни часопис за молекуларну науку белешке , количина и квалитет хранљивих материја присутних у маслиновом уљу у великој мери зависи од тога како је направљено. Дјевичанско маслиново уље садржи више антиоксиданата, тако да је квалитет вашег маслиновог уља важан. Да ствар буде компликованија, неки производи означени маслиновим уљем у продавницама заправо нису, овај, маслиново уље . Брза Гоогле претрага преваре са маслиновим уљем ће вас одвести доле нелагодна зечја рупа , али за ТЛДР резиме: многи производи са ознаком ЕВОО су заправо мешавине различитих уља (понекад маслинова уља из различитих региона, понекад уља за пуњење попут уљане репице) или не испуњавају стандарде Међународног савета за маслине за класификацију као екстра девичанско. Иако је то у реду ако печете поврће, то би могло да се односи на оне који желе да искористе предности за негу коже од маслиновог уља.
Зато је куповина производа за негу коже на бази маслиновог уља од бренда који је већ познат по производњи маслиновог уља високог квалитета прилично бриљантна. Срећно , сицилијански произвођач маслиновог уља са негом коже сестрински бренд , своје маслине ручно прегледа ботаничар са двоструким докторатом пре него што их хладно цеди у екстра девичанско уље. Да бисмо направили Фуртуна Скин производе, почињемо са истим награђиваним ЕВОО-ом који Бона Фуртуна хладно пресује и флашира за јело, објашњава суоснивач и извршни директор Ким Волс. Затим се уље меша са другим састојцима високих перформанси — њихов производ хероја је вероватно прави двофазно уље за лице , који комбинује ЕВОО са витамином Ц растворљивим у уљу и снажно хидратантним глицерином. На обали Калифорније Вондер Валлеи користи сличан модел. Бренд, који је основао бивши службеник за контролу квалитета у Калифорнијском савету за маслиново уље, почиње сваки производ својим ЕВОО-ом за храну. Средство за чишћење уља је омиљено код уредника, са јединственом текстуром у облику меда за нежно чишћење и хидратацију. Оба бренда су невероватно транспарентна у погледу својих корака обраде, а њихове недавно дебитоване линије за негу коже делују луксузно и ефикасно.
Француски добављач маслиновог уља Оливиерс & Цо. још није превео свој ЕВОО у негу коже, али праве дубоко хидратантно маслиново уље на бази крема за руке . Њихове јединствене праксе бербе (до два месеца раније него код других регионалних произвођача) обезбеђују да се маслине беру када је њихов ниво антиоксиданса највиши. И иако компанија за негу коже маслиновог уља не производи маслиново уље за храну, она има сопствену фарму маслина. Са седиштем у Новом Јужном Велсу, Аустралија, бренд пресује сопствене маслине на лицу места у року од два сата од бербе како би сачувао своје хранљиве материје. Иако многи њихови производи укључују етерична уља, која могу бити иритантна за осетљиву кожу, неки не! (Њихов Чисти балзам за усне од маслина је као верзија Веледа Скин Фоод-а без мириса, са само маслинама.)
оригинални шампон са биљним есенцијама
Наравно да могао само користите ЕВОО који имате у својој кухињи. Хладно цеђено, нерафинисано, право екстра девичанско маслиново уље је безбедно за употребу на кожи, иако можда нећете видети исте предности за кожу као када је умешано у промишљену формулацију: док је хранљиво, високе количине олеинске киселине у обичном маслиновом уљу чине то мање идеалан за оне са осетљивом кожом или кожом која има акне . (Студије спроведене на бебама и деци, која имају тенденцију да имају реактивнију кожу, нису дале најупечатљивије критике о маслиновом уљу.) Много је уравнотеженије када се помеша са лакшим уљима попут сквалана, јојобе и семенки грожђа, док и даље задржава своју моћ антиоксидативна и антиинфламаторна својства. Због своје тежине, директно из боце маслиновог уља ради направите добро средство за чишћење уља. Не садржи површински активне материје, тако да ћете желети да користите традиционалније средство за чишћење а ла метод двоструког чишћења, али ће нежно отопити тврдоглаву шминку. Осим горе поменутог хлеба, чишћење уљем је мој лични омиљени начин да добро искористим маслиново уље.
Да ли волите одређени рецепт за негу коже са маслиновим уљем? Да ли сте се продали на глатком, травнатом маслиновом уљу и купили одговарајуће средство за чишћење? Звучите у коментарима—и слободно понесите ужину по свом избору.
— Али Ошински
Фотографија преко ИТГ